まだ日本にいる時に英語の勉強で、日本のイギリスの食品衛生の事を書いたことがあるんだけどその時につかった題材がHACCP（ハサップ）　今でこそ少しは理解できるがよくもまぁこんな難解なモノの手を出したなと激しく後悔（もう内容ムチャクチャ）。　雑誌論文を読んでてふとこの単語が出てきたのでふと思い出したのでした。