GRILLZ（グリルズ）　KFC
KFCのテスト店「GRILLZ（グリルズ）　KFC」が11月7日に池袋東口に開店しま

した。

さすがKFCさん、ＨＰに詳細に掲載しております。

http://japan.kfc.co.jp/news/index031028kfc.html
メニューは従来のオリジナルレシピーのフライドチキンに加えて、店名の

GRILLZ（グリルズ）と言うように、グリルチキンを付け加えています。
グリルチキンを使った商品は

Salad（サラダ）とWrapz（ラップ）、Flatz（フラットブレッド、たぶん、ピ

タ）、そして、Sandwichです。
従来,KFCは圧力釜か、オープンフライヤーで上げたフライドチキンが中心で、

サンドイッチの場合にはチキンを上げて提供していました。しかし、世界的な

健康志向の中、油を使わない調理方法を模索しているのでしょう。
今回の新商品のチキンはコンベアー・ブロイラーで焼き上げたものです。
モデルは

バーガーキングのチキン・ワッパー・サンドイッチか

http://www.burgerking.com/Food/products/ck_whopper.aspx?nv=1

ボストンマーケットのグリルド・チキン・サンドイッチでしょう。

http://www.bostonmarket.com/food/index.jsp?page=soupSaladSandwich
さて、チキン・サンドイッチを購入しました。従来の包装と異なりモスバーガ

ー風の三角袋に包んでいます。あぶり焼きチキンは胸肉でさっぱり、その他レ

タスとトマトスライス、味付けは独特なブラックペッパー風味のマヨネーズで

す。
値段は330円ですが、バンズが小さいのでボリューム感がないし、チキンも縮

んでおり小さく感じます。ちょっと残念だったのはバンズの温度が低かったこ

と。KFCさんはあまりバンズの温度に気を遣わない傾向がありますね。
日本人はどうも胸肉はさっぱりしすぎて好きでないのです。もう少し脂のある

もも肉の方が日本向きではないかと思いますね。
調理方法（特に調理機械）などを考えるとバーガーキングよりもボストンマー

ケットを真似した商品ですが、ボストンマーケットの方が美味しいかな。特に

グリルドチキンにチーズを乗せサラマンダーで溶かしたサンドイッチは最高で

したね。
さて、従業員のユニフォームはあっという間に泡のように消えてしまったマッ

クダイニング風。

��ちょっと嫌な予感がしますね）

カウンターには６名の従業員がおりましたが、そのうち４名がトレーニー（見

習い）です。

でも、トレーニーの方が笑顔がでて感じが良かったのは？？？？？でした。
○店舗データ

　店名：KFC池袋サンシャイン通り店　GRILLZ　KFC

　オープン日：2003年11月7日（金）

　営業時間：9:00〜22:00

　住所：〒170-0013　東京都豊島区東池袋1-12-13

　電話：03-5954-7247